本题考查看管定额的概念。

看管定额就是一个人或一个组织同时应看管的机器设备的数量，C说法正确。

A选项：时间定额是生产单位产品或完成一项工作所必须消耗的工时。

B选项：产量定额是单位时间内必须完成的产品数量或工作量。

D选项：服务定额是按一定质量要求，对服务人员在单位时间内提供某种服务所规定的限额。

故此题正确答案为C。