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题海战术"三步"曲

Step 1

题文答案

  • 知识点：饭店餐饮业务管理
  • 题型：案例题
【题文】
    • 已知某菜肴的原材料成本为8.20元，费用消耗为2.30元，成本毛利率为85％。那么该菜肴的（ ）(小数点后保留2位)。
    • A.销售价格为15.17元
    • B.毛利额为4.67元
    • C.销售毛利率为45.95％
    • D.销售毛利率为30.78％
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Step 2

知识点梳理

本题考查对知识点"饭店餐饮业务管理"的理解，推荐您学习知识点相关课程，巩固对知识点的掌握。

Step 3

触类旁通

重点难点

旅游收入分类与测量指标 饭店战略分析工具 饭店增长型战略 饭店竞争与竞争力 促销组合策略 客房收益管理 饭店餐饮业务管理 饭店餐饮决策与规划 饭店基本财务比率 旅行社资产管理的内容和方法

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