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2013年初级药士基础知识天然药化苷类:苷键的裂解

更新时间:2012-11-06 10:52:47 来源:|0 浏览0收藏0

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  苷键的裂解反应是研究苷键和糖链结构的重要反应。

  常用的裂解方法有酸水解,碱水解,酶水解,氧化开裂法。

  (1)酸催化水解

  苷键具有缩醛结构,易为稀酸催化水解。反应一般在水或稀醇中进行。常用催化剂:盐酸、硫酸、甲酸等。

  (2)催化水解的规律:

  按苷键原子的不同,酸水解由易到难。

  N-苷 > O-苷 > S-苷 > C-苷

  (N原子碱度高,易接受质子,易水解;C上无共享电子对,不易质子化,难水解。)

  (3)酶水解

  特点:酶水解具有专属性高,反应温和(30~40℃),可获知苷键的构型,保持苷元结构不变,还可保留部分苷键得到次级苷或低聚糖。

  常用的酶

  转化糖酶水解β-果糖苷键,麦芽糖酶水解α-葡萄糖苷键;苦杏仁苷酶水解β-葡萄糖苷键(专属性低);纤维素酶水解β-葡萄糖苷键。

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