2016年公共营养师二级脂类的理化性质复习

　　【摘要】环球网校编辑为考生整理"2016年公共营养师二级脂类的理化性质复习"的新闻，为考生发布公共营养师的复习资料，希望大家认真学习，会对大家复习有所帮助。请公共营养师考生认真阅读下文，掌握相应的知识点。

　　最新资讯:2016年下半年各地公共营养师报名时间

　　脂类的理化性质(环球网校公共营养师频道为您提供脂类的理化性质的知识)

　　脂类不溶于水，经长时间震荡，可与水形成乳状液，但不稳定。加入乳化液可使脂肪变成极细微粒与水混合均匀呈乳融状。脂肪的这种乳化特性对其消化十分重要。人体摄入的脂肪就是经胆汁酸盐的乳化作用变成微滴而极易于被水解，有利于人体消化。

　　环球网校友情提示：2016年公共营养师二级脂类的理化性质复习之外的更多公共营养师相关复习资料，请关注环球网校公共营养师频道。在环球网校公共营养师论坛，将有更多公共营养师考友与您一起交流考试信息。

　　编辑推荐：

　　2016年下半年公共营养师考试时间:11月20日

　　2016年下半年各地公共营养师报名时间

　　公共营养师频道首页|环球网校公共营养师考试论坛

　　【摘要】环球网校编辑为考生整理"2016年公共营养师二级脂类的理化性质复习"的新闻，为考生发布公共营养师的复习资料，希望大家认真学习，会对大家复习有所帮助。请公共营养师考生认真阅读下文，掌握相应的知识点。

　　最新资讯:2016年下半年各地公共营养师报名时间

　　食用油脂在空气中暴露时间长，或受某些理化因素的影响，可发生变质酸败，而产生刺鼻的臭味。变质脂肪中的维生素和脂肪酸被破坏，不仅营养价值降低，热量降低，且具有毒性，故不宜食用。(环球网校公共营养师频道为您提供脂类的理化性质的知识)

　　环球网校友情提示：2016年公共营养师二级脂类的理化性质复习之外的更多公共营养师相关复习资料，请关注环球网校公共营养师频道。在环球网校公共营养师论坛，将有更多公共营养师考友与您一起交流考试信息。

　　编辑推荐：

　　2016年下半年公共营养师考试时间:11月20日

　　2016年下半年各地公共营养师报名时间

　　公共营养师频道首页|环球网校公共营养师考试论坛