2016年公共营养师二级简答题练习:食品相关公共卫生突发事件的处理

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　　简述食品相关公共卫生突发事件的处理。(环球网校公共营养师频道为您提供简答题练习)

　　答案：食源性疾病的应急对策分为技术处理和行政处理。

　　(1)食源性疾病的行政处理:①行政控制措施。②责令停产、停业。③依法追究刑事责任

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　　(2)食源性疾病的技术处理:①停止食用可疑食品。②采集患者血液、尿液、吐泻物标本，以备送检。③迅速进行排毒处理，包括催吐、洗胃和导泻。④对症治疗和特殊治疗(环球网校公共营养师频道为您提供简答题练习)

　　(3)对可疑中毒食品控制处理:①保护现场，封存中毒食品或可疑中毒食品。②对剩余可疑中毒食品采样，以备送检。③追回已售出的中毒食品或可疑中毒食品。④对中毒食品进行无害化处理或销毁。

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