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公共营养师营养知识:螺蛳青的营养价值

更新时间:2016-08-24 10:54:05 来源:环球网校 浏览57收藏11

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  螺蛳青的营养价值(环球网校公共营养师频道为您提供螺蛳青的营养价值)

  螺蛳青中除含有19.5%蛋白质、5.2%脂肪外,还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌,成人每日需锌12-16克,青少年时期的需要量则相应增多。锌是酶蛋白的重要组成部分,性腺、胰腺及脑下垂与之密切相关。人体锌的含量仅占十万分之三,但一旦出现不足,往往会使嗅觉减低、精神萎靡、“智商(I.Q)(衡量智力的一种指数)”减低。此外,还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变。

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