公共营养师营养知识:帝王蟹的营养价值

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　　帝王蟹又名皇帝蟹、石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。由于它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物，当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。2011年9月，在位于南极洲近海大陆架下850米的一处泥床盆地，科学家发现超过100万只巨型帝王蟹。科学家称，这种外来的大型食肉动物的出现，可能是南极海域一场生态浩劫的最初迹象。(环球网校公共营养师频道为您提供帝王蟹的营养价值)

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　　营养指标(环球网校公共营养师频道为您提供帝王蟹的营养价值)

　　以100克为单位

　　热量：97千卡

　　蛋白质：19.2克

　　脂肪：l.5克

　　胆固醇：53毫克

　　不饱和脂肪酸(Omega—3)：0.1克

　　钠盐：1072毫克

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