2017年公共营养师二级简答题练习:论述个人营养食谱编制原则

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　　论述个人营养食谱编制原则?(环球网校公共营养师频道为您提供简答题练习)

　　答：(1)、保证营养平衡a、按照膳食指南，营养素齐全，品种多样，数量充足，满足需要，防止过剩;b、各营养素之间比例适宜，能量来源及各餐次比合理，优质蛋白质占总蛋白质的1/3，一植物油为主;c、食物搭配要合理，注意荤素搭配，主食副食搭配，酸碱搭配，杂食精食搭配;d、膳食制度要合理。

　　(2)、照顾饮食习惯，注意饭菜口味与色香味。

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　　(3)、考虑季节和市场供应。(环球网校公共营养师频道为您提供简答题练习)

　　(4)、兼顾经济条件。

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